fritons de canard Les Bouriettes

Conserve de 125g pour 3 personnes. Les fritons sont fabriqués avec les parures (morceaux de chair et de peau) de confits fondus longuement puis coupés grossièrement en dés au couteau. Le tout est pressé afin d’enlever l’excédent de graisse.

Parures de confits de canard (viande et peau) coupées en dés, sel gris de Noirmoutier 1,4 %, poivre.

Tartinez les fritons sur du pain de campagne grillé. Ne pas les consommer trop froids. Les fritons peuvent aussi être servis tièdes, réchauffés à la poêle et mélangés à une salade ou à des pommes de terre sautées.